Búsqueda por tema: Alimentos funcionales.
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1. Geles de pectina con fibra dietaria : aplicación en la elaboración de dulces frutales saludables / Lilian Elisa Figueroa. 2019
R 040
B148 2019-1631  
2. Estudio de las propiedades físico-químicas, organolépticas y nutricionales de productos panificados desarrollados utilizando ingredientes no tradicionales con propiedades funcionales / Irene Albertina Rubel. 2015
R 040
B148 2016-1433  

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